民以食為天，食以安為先。為進一步加強轄區食品安全工作，壓緊壓實經營主體責任，規范食品生產經營行為。4月9日，石澗市場監管所聯合石澗鎮食安辦召開餐飲行業食品安全專題培訓會，此次培訓會共有60余家餐飲單位參加。

　　“經營場所要保持清潔衛生、食品原料與成品要分開存放”，會上，石澗市場監管所所長王婷姑聚焦《餐飲服務食品操作規范》,并結合日常檢查中發現的各類問題，從食品原料采購及索證索票、“三防”設施維護、原料貯存、食品加工操作等方面展開詳細講解，使參會人員能夠深入了解食品安全注意事項及食品安全隱患的預防措施，有效防范和避免食品安全事故發生。

　　通過此次培訓，餐飲從業人員能更直接地了解和掌握日常食品安全操作規范，進一步提高餐飲經營主體食品安全責任意識。下一步，石澗市場監管所將持續強化食品安全工作的宣傳力度，不斷筑牢食品安全“防護墻”。（石澗所　陳杰）